Skyr-og ostakökur hafa lengi verið í uppháldi hjá mér. Ég var orðin frekar gömul þegar ég smakkaði fyrst þannig kökur en ætli ég hafi ekki verið um 19 ára þegar samstarfskonur mínar í Landsbankanum í Grindavík komu mér á bragðið en það var hefð á föstudögum að gera vel við sig og oftar en ekki…
Sætar bleikar bollakökur
Eitt af því sem mér finnst skemmtilegast að skreyta eru litlar bollkökur. Ég gef mér tíma í að finna réttu litina á bollakökuformin, passa upp á að formin séu úr gæða pappír og síðan fer ég að huga að bakstrinum. Rétta uppskriftin af kökunum skiptir máli en vanillubollakökur eru í miklu uppáhaldi hjá mér. Ég…
Fermingarterta fyrir stelpu
Ég var svo heppin að fá að gera fermingartertu fyrir fermingu dóttur vinkonu minnar. Þemað var bleikt, hvítt og gull og kakan átti að vera á nokkrum hæðum. Stílhreinar skreytingar voru valdar í bland við sykurmassafígúru og nokkrar tegundir af blómum. Útkoman féll í kramið hjá fermingarstelpunni og passaði hún vel við skreytingar og annað…
Ofurhetju brauðterta
Brauðtertur hitta alltaf í mark í veislum, bragðgóðar og sígildar. Þess vegna er svo gaman að leika sér með skreytingarnar og gera eitthvað öðruvísi. Hér er útfærsla af ofurhetju brauðtertu. Einföld en töff og bragðast alltaf vel. Kakan er skreytt með skinku sem er skorin með sérstökum batman- og súpermanmótum og munsturborðamóti.
Litríkur marengs
Djöflaterta með lakkrískremi
*Uppskrift fyrir 3 hringlaga botna ca. 24 cm 150 g 70% súkkulaði 125 ml vatn, sjóðandi heitt 1 tsk matarsódi 225 g smjör, lint 200 g sykur 200 g púðursykur 5 stk egg 400 g hveiti 150 ml súrmjólk 100 g majónes 3 tsk vanilludropar Bingókúlukrem: 150 g bingókúlur 100 g súkkulaði 1/2-1 dl rjómi Smjörkrem:…
Geggjuð marengsterta
Sörur með dumlekremi
Það er fátt meira freistandi á aðventunni en gómsætar sörur. Hér eru þær í öllu sínu veldi, gómsætar eins og að vaninn er og með bragðgóðu dumlekremi. Ekki fallast hendur, þetta er ekki eins erfitt og margir ímynda sér. Uppskrift: 3 stk eggjahvítur 200 g flórsykur 200 g möndlur (muldar í matvinnsluvél) Aðferð: Eggjahvíturnar eru…
Frönsk súkkulaðikaka með róló og bingókúlukremi
Það er svo geggjað að breyta aðeins útaf vananum og gera eitthvað nýtt. Hér koma tvær hugmyndir þar sem kökubotninn er sú sami en það sem er ofan á henni ólíkt. Hvet ykkur til að prófa ykkur áfram og hafa gaman að bakstrinum. Botn: 100 g 70% súkkulaði 100 g rjómasúkkulaði 200 g smjör 4 stk…
Marssúkkulaðikaka
Gómsæt Marssúkkulaðikaka klikkar ekki og ég skal segja ykkur að þessi er algjör draumur. Silkimjúk með mildu smjörkremi á milli og marssúkkulaðisósu yfir. Uppskrift: 80 g púðursykur 270 g sykur 180 g smjör 4 stk egg 2 tsk vanilludropar 1 1/2 tsk matarsódi 3/4 tsk lyftiduft 1/4 tsk salt 300 g hveiti 40 g kakó…
Bananabrauð
Lyktin af nýbökuðu bananabrauði er ómótstæðileg og leiðir mann að góðum minningum tengdum þessu dásamlegu brauði. Hér er uppskrift af gómsætu bananabrauði. Uppskrift: 250 g hveiti 175 g sykur 3 stk egg 1 tsk lyftiduft 1 tsk matarsódi 3/4 tsk salt 50 ml matarolía 3 stk bananar – stappaðir 2 tsk kanill Aðferð: Allt hráefnið sett…
Hjartaostur
Hér er einföld hugmynd sem hentar vel t.d. á valentínusardaginn eða þegar gleða á þann sem mann þykir vænt um. Sulta er sett í miðjuna á ostinum.